¿Se puede regenerar una ciudad con gastronomía? Este caso te va a sorprender

Chapters

21

• 0:00 Introducción
• 0:39 Presentación de invitados y contexto
• 1:15 ¿Qué son las producciones regenerativas?
• 2:40 El impacto del vermut y las bebidas espirituosas
• 3:40 Cómo nació la idea de las sillas en la plaza
• 5:00 Recuperar el espacio público y la comunidad
• 7:00 Cultura de barrio y experiencia gastronómica
• 9:30 El negocio del vermut artesanal
• 11:00 De hobby a emprendimiento durante la pandemia
• 12:20 Ingredientes botánicos y recetas únicas
• 14:00 Turismo en Santa Fe y el fenómeno Candioti
• 15:00 Reciclaje, residuos y economía circular
• 17:30 Celebración como motor de cambio cultural
• 20:00 Identidad, certificaciones y comunidad
• 22:00 Emprender con pasión: clave del éxito
• 24:00 El valor del tiempo en la producción artesanal
• 27:00 Naturaleza, procesos y filosofía de vida
• 29:00 Innovación: usar todo, incluso el pomelo
• 30:20 ¿Por qué visitar Santa Fe?
• 32:00 Identidad local y experiencia turística
• 33:30 Cierre y reflexión final

Figures

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