Ariel Rodríguez Palacios

Ariel Rodríguez Palacios (Buenos Aires, 10 de noviembre de 1967) es un chef argentino destacado por su dedicación a la docencia gastronómica. Cofundador y director académico del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG). Fue director de la Licenciatura en Gastronomía de la UADE desde 1993 hasta 2025. Formó parte de elnueve con el programa de cocina Qué mañana! (2014–2021) y en 2022 llegó a Telefe para Ariel en su salsa. Es dueño del restaurante El Colmo. Ha sido docente y presentador desde 1996, con trayectoria en Utilísima y Fox, y participó en Bocuse d’Or (1999, 2001, 2003) como entrenador de la selección argentina. Casado con Valeria Palazzo desde 1992 y padre de 4 hijos: Gaspar, Felipe, Máximo y Lourdes. Sus distinciones incluyen varios reconocimientos culinarios y vínculos con instituciones gastronómicas en Francia y Perú.

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