Cómo hacer LOCRO CRIOLLO Argentino: Secretos para que NO se pegue

Capitoli

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• 0:00 Intro: Un apasionado de la radio y la cocina
• 3:00 El Locro del 25: ¿Innovar o respetar la receta original?
• 7:50 Gourmet vs. Tradicional: ¿Cortes caros o recortes?
• 8:55 La GRAN Polémica: ¿Lleva Mondongo o Tripa Gorda?
• 11:55 El método para organizarse: ¿Cocinar todo junto o por partes?
• 13:40 La hora de la verdad: Tiempos de cocción y limpieza
• 15:00 Ingredientes clave: Panceta, Chorizo Colorado y Salame
• 22:00 El secreto de las legumbres: ¿Qué poroto usar?
• 23:30 TRUCO INFALIBLE para que no se pegue el locro
• 25:50 El Zapallo perfecto para la cremosidad: Plomo vs. Inglés
• 28:50 La Salsita Picante (Quiquirimichi): Receta paso a paso
• 32:25 Cómo guardar y recalentar el locro sin que fermente
• 34:50 Dónde conseguir el mejor locro en Río Cuarto

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